Ouzoud, Maroc, 10 noie, 2013

In drum spre Ouzoud, vizitam un mic producator de ulei de masline. Maslina si uleiul ei, face parte din multe bucate traditionale marocane.
Primul ulei se obtine la zdrobirea maslinei. Apoi, pulpa obtinuta, se indeseste intr-un fel de semi-farfurie, semi-cos ce sunt impletite din materiale naturale. Aceste cosulete se cladesc unul peste altul, ca apoi sa fie presate. Uleiul se scurge printre peretii fiecarui cosulet, si incet-incet se acumuleaza in butoaiele situate sub nivelul pamantului.

Ruta de zi